ボロニヤ物語
デニッシュ食パンのルーツ
1979年、京都市東山区古川町にある京栄食品(株）は、ボロニヤソーセージを販売し行列のできる人気のお店を営業していたことから、新しく考案したデニッシュ食パンのお店の商号を「京都祇園ボロニヤ」と名づけました。
当時祇園で爆発的に売れたデニッシュ食パンは話題となり、全国に京都祇園ボロニヤの名は知れわたり伝説のパンとなりました。 全国での販売店は２００箇所を超え京都祇園ボロニヤはデニッシュ食パンの代名詞になったと言えます。
現在、デニッシュ食パンはおとりよせスイーツとして人気が非常に高まってきています。
また、デニッシュ食パンはそのままでも食べられますが、軽くトーストしていただくとよりいっそうおいしく食べられます。はんなりデニッシュ・スイーツデニッシュも人気がございます。
当時祇園で爆発的に売れたデニッシュ食パンは話題となり、全国に京都祇園ボロニヤの名は知れわたり伝説のパンとなりました。 全国での販売店は２００箇所を超え京都祇園ボロニヤはデニッシュ食パンの代名詞になったと言えます。
現在、デニッシュ食パンはおとりよせスイーツとして人気が非常に高まってきています。
また、デニッシュ食パンはそのままでも食べられますが、軽くトーストしていただくとよりいっそうおいしく食べられます。はんなりデニッシュ・スイーツデニッシュも人気がございます。
京都祇園ボロニヤ東山工場謹製
元祖デニッシュ食パン 京都祇園ボロニヤは、東山工場ただひとつで、全国にお届け致しております。
デニッシュ食パンを焼き立てでお届けし、創業当時より変わらない手作りのおいしさをお楽しみいただけます。
デニッシュ食パンを焼き立てでお届けし、創業当時より変わらない手作りのおいしさをお楽しみいただけます。
デニッシュ食パンの生みの親 濱田 満
現在のデニッシュ食パンの始まりは、濱田氏が1979年に考案した物であり、デニッシュ食パンのルーツは、
京都祇園ボロニヤからスタートし原点となります。
「どうせ食べるなら、本物を食べておくれやす ! 」を合言葉に、店舗・催事・インターネットを通じて全国においしさをお届けします。
京都祇園ボロニヤからスタートし原点となります。
「どうせ食べるなら、本物を食べておくれやす ! 」を合言葉に、店舗・催事・インターネットを通じて全国においしさをお届けします。
濱田 満
京都祇園ボロニヤ店長より
菓子生地(おもにデニッシュ系) 、塩生地(おもにクロワッサン系) 、プルマン(食パン等のリーンな生地) 。これらを毎日作り続けながら、新しいものを作りたいと試行錯誤の日々･････。 そんな中で生まれた、全く新しいカテゴリーの生地！ それが デニッシュ食パンでした。菓子パンなら手のひらサイズ･･･ デニッシュ食パンはデニッシュでありながら、大きい型に入れていますし焼成時間も長い。 完成させるまで、本当に時間を費やしました。
でも、こうして世に出せたのは美味しくて飽きのこないパンを望むお客様のニーズと職人の思いがひとつになったからです。
20年以上が経ち皆様に広く知っていただけるようになり大変嬉しく、感謝でございます。 これからも老舗の味をどうぞ宜しくお願いいたします。
京都祇園ボロニヤ デニッシュ食パンのこだわり製法
ボロニヤのデニッシュ食パンは最高級のオリジナルブレンドした小麦粉、厳選された材料を使い、仕込から焼成まで職人の手作りにより、一つ一つ大切に作り上げた最高級の食パンです。 表面はサクッとした食感。でも中はしっとりと甘みがあります。 独自の製法と材料にこだわり続け「ケーキほど甘くなく食パンより甘く」というコンセプトのもとに完成させて三十余年、今も少しずつ改良を加えながら日々研究し焼き続けている、まさに究極の食パンです。
1本１本手作りのデニッシュ食パンができるまで
デニッシュ生地は厳選材料を使って練り上げた後、分割、ベンチタイム、折り込み、ベンチタイム、成形、発酵、焼成といった数々の工程を経てようやく完成します。 一日の焼成本数はかなりの数になり、それぞれの工程を手作りで通過していくため時間がかかってしまいますが一本一本手作りではあっても 同じ形、同じ味、焼き加減、になるように職人の勘で整えていきます。 そのため、商品によっては、一粒の粉から一本のデニッシュ食パンになるまでに丸二日かかる場合もございます。 また、作り置きをせず、ご注文いただたお客様の一本をお作りするために、完全受注オーダーとさせていただいております。 京都祇園ボロニヤのデニッシュ食パンが究極の食パンと呼ばれたのは、昔ながらの職人によるこだわりと、全く新しい感覚が融合した手作りの食パンだったからだと思っております。
カロリーが気になる方にもお勧めのデニッシュ食パン
デニッシュ食パンは食事パンとしてもオヤツとしてもどちらでもおいしく食べられます。 カロリーが高くて太るのでは?とよくご質問を受けますが、朝食に毎朝食べても太るということはありません。 朝は忙しいから、普通の食パンにジャムやバターをつける手間が省けてなおかつ飽きが来ないデニッシュ食パンが重宝します。 気になるカロリーも、何もつけないで食べるデニッシュ食パンでしたら、菓子パン2個と比べると菓子パンの方がカロリーは高くなります。
デニッシュ食パンは子供のオヤツにしても、お昼のサンドイッチにしても良く合います。 朝はお米と味噌汁！と言う方にとってはオヤツになりますし、パンが主食な人にとっては朝食や昼食に使えますし、ボロニヤのデニッシュ食パンの召し上がり方はご自由にどうぞ。
京都祇園ボロニヤの元祖デニッシュ食パンは、当店京都祇園にある東山工場と姉妹店のボロニヤ仙台で製造されています。 全国で製造・販売されている複数の類似品にご注意ください。 京都祇園ボロニヤの商標は、京栄食品株式会社により登録されています。
弊社商品の見分け方は下記をご確認くださいませ。
全国のお客様におかれましては、1979年祇園で考案されたデニッシュ食パンをお求めのお客様は京都市東山区にある「京都祇園ボロニヤ」をご指名下さいますよう御願い申しあげます。
弊社商品と類似品の見分け方について
弊社京栄食品株式会社の運営する「京都祇園ボロニヤ」のパン袋には、製造者名・住所を京栄食品（株）京都市東山区三条通古川町543と記載しております。またパン袋、ビニール及び紙製の手提げ袋には、下記のロゴマークが表示されておりますので、ご確認の上ご購入下さいますようお願い申し上げします。
